自制香辣酱的做法简单是美食家常凉菜菜谱里的常见菜，自制香辣酱口味属于香辣，做法属酱菜类，但怎么做自制香辣酱好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道自制香辣酱吧~~ 一直以来我们一家人都对辣酱情有独钟，我爱吃豆豉辣酱，妻爱吃香辣牛肉酱，儿子现在吃饭也经常来一句：我的学生辣酱呢？妻子喜欢收藏各种各样的瓶子，我们家光是辣酱瓶子就搁了一个厨子。今天忽见一自制香辣酱的方子看着还可以，不敢独享，放在这里以食老友们 1）花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份 2）放入凉油中炸熟，压碎备用 3)干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎 4）大碗内放入辣椒面，盐，五香粉 5）鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出 5）锅内烧油至冒烟（油量约是辣椒面的2.5倍），关火倒入大碗，加入花生碎，鸡肉碎拌匀，晾凉入瓶密封 配方有了，但怎么工业生产呢，这就需要一套全自动香辣酱生产线，由河北世轩专业提供。