? ? ? ?大型食用菌生产线是非常火爆的，由于这种食用菌机械设备十分昂贵，包头香菇酱生产线，体积大。所以世轩科技提醒广大农户根据自己的实际需求进行购买，不要盲目的进行购买。食用菌生产线生产效率高，节省人工，越来越受大家的喜爱了。

香菇肉酱罐头的做法

1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆瓣酱：选用蚕豆或黄豆发酵酿造的酱，粘稠适度，无杂质，无异味，含盐量12%-15%，含水量不超过16%。辣椒酱：色泽红褐，酱香味辣，含盐量12%-14%。精炼油：选精制食用植物油。淀粉：选用洁白细腻、无杂质的玉米淀粉。黄酒：色泽澄清，供应香菇酱生产线，味醇，含12度以上。此外，辅料还有味精、盐、糖、大蒜、洋葱等。

2、原、辅料预处理。将干香菇放入温水中浸泡2-4小时，留菇柄1厘米，大香菇四开，中香菇对开，再切成0.4厘米厚的条。分割肉缓慢解冻后，切成1厘米见方的肉丁，随切随用。豆瓣酱和辣椒酱加少量水，分别打酱备用(打酱机筛孔直径0.8毫米)。洋葱和大蒜洗净剁成米粒状。

火锅行业的繁荣以及行业事件的洗牌，香菇酱生产线品牌商，衍生了火锅行业衍生产品，例如火锅香油、辣椒面以及火锅底料等产品的零售大市场。

根据调查：

①有47%的被调查消费者选择自己购买底料在家diy火锅。

②火锅底料行业仍处于初级发展阶段，香菇酱生产线供货，销售额增长幅度保持每年在30%以上。未来十年将有可能形成近千亿的产业规模。

? ? ? 就目前国内底料零售市场，受消费者欢迎的仍是川渝口味的火锅底料，其占火锅底料市场份额50%以上。但就市场份额而言，火锅底料市场品牌集中度仍然偏低，据调查，零售市场占有率前三品牌相加，也不足16%。这为后来者的品牌突围创造了有利条件。

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