火锅底料生产线特点

l ? ? ? ?从储油罐到炒锅再到包装机之间的物料输送管道均采用卫生级不锈钢管件，洁净卫生、便于清洗。

l ? ? ? ?灌装机实现了计量、给袋、灌装的全自动化。性能稳定、。

l ? ? ? ?冷却成型线采用喷雾和风冷相结合的降温方式。设计，降温效率高，耗能低。经两次**后，保证了牛油物料的平整度和无气孔现象。

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　　火锅底料制作方法：

　　炒制前先把香料剪成2寸长得节，香菇酱生产设备，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨. 准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣，大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀. 另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化.至到油淋完为止炒制5-10分钟即可。

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