火锅行业的繁荣以及行业事件的洗牌，全自动牛肉酱生产线，衍生了火锅行业衍生产品，例如火锅香油、辣椒面以及火锅底料等产品的零售大市场。

根据调查：

①有47%的被调查消费者选择自己购买底料在家diy火锅。

②火锅底料行业仍处于初级发展阶段，销售额增长幅度保持每年在30%以上。未来十年将有可能形成近千亿的产业规模。

? ? ? 就目前国内底料零售市场，受消费者欢迎的仍是川渝口味的火锅底料，德阳牛肉酱生产线，其占火锅底料市场份额50%以上。但就市场份额而言，火锅底料市场品牌集中度仍然偏低，据调查，大型牛肉酱生产线，零售市场占有率前三品牌相加，也不足16%。这为后来者的品牌突围创造了有利条件。

2、瓶装调味酱（香菇酱、牛肉酱、辣椒酱、风味豆豉等）生产线整体解决方案；

①　大型全自动香菇酱生产线

②　大型全自动牛肉酱生产线

③　大型全自动辣椒酱生产线

将黑木耳及真姬菇泡发后洗净，斩剁成碎末状备用；郫县豆瓣酱倒在案板上斩剁成泥备用；将锅烧热注入少许油，油温起来后将肉末倒入锅中划散，中小火煸香煸酥；

酌情添加精盐（拌面拌饭用的酱，味道可以稍微调重些）及老抽，牛肉酱生产线品牌商，干淀粉1茶匙加水稀释后淋入锅中；灶火调大收汁，注意要用锅铲不停搅动以使酱色包裹均匀，起锅前淋入纯香麻油1小茶匙，香醋少许推匀。

小贴士：这碗懒人酱，吃法很百搭，拌面，拌饭滋味俱佳；还可搭配其它菜肴烧制，如烧豆腐或其它素菜时，舀上2勺加进去，可增味添香。

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